向西5000里去红原牧民家带回纯真牦牛奶高寒高海拔高钙温良特别适合老人孩子
▲牦牛奶喝过吗？康康向西5000里，爬上4300米高原，带回来了纯真的牦牛肉奶粉，真野真牛！
上个月，快报收到了四川省阿坝州红原县的助农邀请函，我踏上向西的飞机，先飞到成都，再坐车向西北进发400公里，爬上4300米高原，整整开了7个小时，一路上，衣服从T恤换成防晒衣，再换成抓绒冲锋衣，才能抵挡住红原低至0℃温度。
▲快抱好物担当康康到了黄河长江交汇处——查针梁子（海拔4345米，红原县境内）。
终于，在红原县城，我寻到了藏族姑娘罗日俄巴，她自家做的牦牛肉干，自然风干，传统风味，越嚼越香，越嚼越有味儿，不少用户下单尝鲜，立马又回购了。
这次除了寻访牦牛肉干，我还寻到了纯真牦牛奶粉，配料表只有有机生牦牛乳，来自当地的麦洼牧场。
一是红军，刻着“红军长征走过的大草原”10个大字的纪念碑，坐落在红原县中心广场；“金色的鱼钩”“七根火柴”等长征故事，就发生在这里。红原的藏民和羌民为了帮助红军翻雪山、过草地，献上了珍贵的牦牛，这段历史就是“牦牛革命”。
二是牦牛，红原是个纯牧业县，所见皆牦牛，县城城里是各种牦牛肉火锅店、牦牛肉批发部。
出了县城，我走访了几户牧民，发现当地人每天的生活，简单又一致：赶牦牛、挤牦牛奶、捡牦牛粪等，烧火用的是牦牛粪，吃的是牦牛奶、牦牛肉，还有用牦牛奶制作的酥油茶、糌粑（zān ba）等。
虽然牧民食物单一，但身体非常健壮。红原藏族姑娘拉姆说，她在上大学的时候，每年拔河比赛第一的就是他们藏族班，这可能和从小喝牦牛奶也有很大关系。
很多人不知道牦牛奶和牛奶有什么区别，其实差别很大（基因相似度98%，相当于人和猩猩的差别），但像红原这样的缺氧、高寒的高海拔地区，普通奶牛是无法生存的。
牦牛、北极熊和企鹅，是世上仅存的三大源种物种。牦牛主要分布在青海、四川、西藏、甘肃等高海拔地区，不同地区的牦牛也有所区别，尤其是海拔不同，牦牛的品质也不同，低海拔地区的牦牛一般叫犏（piān）牛，是牦牛和黄牛的杂交品种。
这次，来到红原，一路上都是牦牛，但是我们的目标是红原麦洼牦牛，因产自麦洼部落（麦洼镇以及周边地区）而得名，是珍贵的原种牦牛，国家地理标志产品。
我跑了几个麦洼牧场，发现这里的麦洼牦牛都是属于半野生状态，早上把牛放出去，晚上把牛赶回来。 红原县经信商务局工作人员卢玮告诉我们，红原麦洼牦牛有“三不”：
我们平时喝的牛奶，奶牛基本上是圈养的；而这里的牦牛是开放式散养，红原县面积是杭州的一半，人口只有5万，牦牛有60万头，1100多万亩的天然草场，平均每头牦牛拥有18亩。
牦牛的食物主要是草，还有草丛里的各种植物，如珍贵的冬虫夏草，也在牦牛的菜单上。
高海拔地区本身细菌病毒少，牦牛非常强壮，一生几乎不生病，不需要打针吃药。
这次，我们推荐的牦牛奶粉，来自红原牦牛奶粉厂，是以县名来命名的企业，创办于1956年，历史悠久。
红原牦牛奶粉厂有许多荣誉，如“国家地理标志保护产品”、“农业产业化国家重点龙头企业”、“国家扶贫龙头企业”，获得了中国、欧洲、美国的有机产品认证。
红原奶粉厂奶源中心负责人彭尔瓦甲告诉我，红原牦牛奶还获得了“出口食品生产企业备案”，是国内为数不多的出口欧美奶粉的企业。
彭尔瓦甲说，牧民们是分散在广袤的草原上的，没有路就无法收奶。这几十年来，工厂修了1000公里路，这些路就像毛细血管一样，把各家各户的牦牛奶输送到红原奶粉厂。
旗舰店398元/罐，日常价358元/罐，限时活动价298元/罐，一箱（8罐）2219元。
红原牦牛奶粉是罐装，里面是独立包装。配料表上只有“有机生牦牛乳”，并且注明了“麦洼牧场”。
我买了一罐配方牛奶粉，对比了一下营养成分：牦牛奶蛋白质含量47%，而配方奶是32%；牦牛奶钙含量是138%，这款配方奶是125%。
牦牛奶包装上还介绍了一些特别的成分：2β—酪蛋白、骨桥蛋白、寡糖、共轭亚油酸、亚油酸、油酸、DHA等，那款配方奶上面是没有的。
冲泡很简单，用120ml的温开水（60℃左右）冲泡即可，泡出来的牦牛奶白白的，有一股奶香味，喝一口，浓厚度中等。除了奶香，咽下去有一丝丝的回甘，而且还略有一些“牛味”，不是膻味，是有点野外生猛的那种味道。
让我非常欣喜的是，我在杭州泡的这杯牦牛奶，和之前在红原牧民贡波大叔家喝的牦牛奶口感非常相似，最大的区别就是奶里的那股子生猛的“牛味”，牧民家里喝的新鲜牦牛奶更浓。
彭尔瓦甲说，红原奶粉厂的生产技术，在高原上是数一数二的，能很好地保留奶的营养和口感。之所以感觉贡波家鲜牦牛奶的“牛味”更浓，是因为他给我们品尝的是更加珍贵的牦牛初乳。
原料只有有机生牦牛乳，无任何添加。产自珍贵的原种牦牛，基因未被人为改造。
红原是纯牧业县，没有工业，没有环境污染，牦牛生活在野外大草原环境，不打针、不吃药。
普通牛奶可以全年产奶，每天产奶量40公斤左右；而牦牛每年产奶集中在几个月，每天产奶量是1.5公斤左右，相差巨大。
和普通牛奶相比，红原牦牛奶营养更高，除了更高含量的蛋白质、钙等，还含有普通牛奶没有的珍贵营养成分，比如A2β—酪蛋白、骨桥蛋白、寡糖、共轭亚油酸等。
青少年处于生长发育阶段，牦牛奶蛋白质含量更高，钙含量也更高而且易吸收。“牦牛壮骨”，大家应该也都非常熟悉，其实主要还是牦牛奶特殊的钙成分。
有些人喝牛奶会乳糖不耐，容易拉肚子；牦牛奶分子是普通牛奶的三分之一，更好吸收，很适合肠胃敏感人群。
