国产乳山牡蛎喜获金奖！2022中国（福州）渔博会灯塔水母再添新耀
2022年6月10日至12日，2022中国（福州）国际渔业博览会顺利在福州举行。据悉，本届福州渔博会展出规模达4.66万平方米，采购商人数达到15362人，经贸配对额6.58亿。展品覆盖渔业水产行业全产业链，其中不乏优质的国产水产品。作为国内渔业产经贸易对接的重要一环，福州渔博会有效助推了渔业产业发展，向国内国际采购商展示了国产水产品的优秀品质。
展会中，乳山牡蛎产业龙头企业之一，高品质乳山牡蛎品牌灯塔水母携品牌ASC乳山牡蛎及刺身级乳山牡蛎、预制品牡蛎水饺惊艳亮相。“ASC认证、原封木盒包装、精品标签、精加工牡蛎水饺预制品……”作为本届展会唯一的高品质乳山牡蛎展出品牌，灯塔水母的众多亮点吸引不少专业观众驻足洽谈。
6月12日上午，2022中国（福州）国际渔业博览会“金奖产品·金奖企业及优秀组织奖”颁奖仪式成功举行。据了解，“金奖产品”是本届福州渔博会设的一种产品奖项，获得优质产品金奖的企业将同时获得金奖企业称号。该奖项经过“企业自荐、产品送样，专家组认真评审、媒体公示征求意见，金奖产品、金奖企业评审委员会以及组委会复核审定”等环节严格评选，旨在提升优质水产品的社会认知度。
其中，灯塔水母的“灯塔水母ASC乳山牡蛎”“灯塔水母刺身级原汁乳山牡蛎”“贝司令乳山生蚝”三个产品经审定成功获评“金奖产品”称号，灯塔水母也获得金奖企业称号，成为展会众多获奖产品、企业中唯一得此荣誉的乳山牡蛎品牌。
此前，灯塔水母乳山牡蛎产品还曾获得过“山东地理标志原产地优质产品”“中华食材优品”等荣誉，刺身级、免洗级的高品质产品特点逐渐深入人心，也为参展采购商选择优质国产牡蛎提供了支持。
“好水养好蚝，活水出净蚝。”灯塔水母相关负责人王女士表示，为持续提高乳山牡蛎品质，灯塔水母通过几年的生产总结与升级改造，同中国科学院、广东海洋大学达成长期战略合作，以水为核，实现牡蛎生态养殖、清洗净化等全过程标准化，构建起牡蛎品质保障两大关键引擎。“灯塔水母乳山牡蛎都会先在我们严格按照ASC标准进行管理的乳山牡蛎生态养殖海洋牧场养殖两年以上，因为环境生态、水质、水体营养都很好，所以牡蛎也能长得个大肥美。捕捞后牡蛎将在我们自建的全国首个高端乳山牡蛎净化中心进行严格流程的清洗净化程序，最后得到的乳山牡蛎能够达到刺身级、免洗级的标准。”
众所周知，“刺身级”一直以来是国产牡蛎同进口牡蛎的差距所在，而牡蛎“外壳多泥沙”又是消费者处理牡蛎的痛点之一。从现场展出的灯塔水母乳山牡蛎来看，外壳的确非常干净，肉质新鲜肥美，短时间内就有不少采购商停留交谈。
值得一提的是，本次展会灯塔水母首次推出了品牌的水产预制菜产品——“牡蛎水饺”。该产品于今年年初研发上线，同系列还有“墨鱼水饺”“虾仁水饺”等，是灯塔水母继“芝士牡蛎”产品后，在水产预制菜领域的第二次尝试。
预制菜是以水产、畜禽、果蔬等农产品及其制品为原料，经现代食品工艺加工而成的可以直接食用或经简单烹调后即可食用的预包装菜肴食品。近年来，预制菜产业呈现迅猛发展势头，一个万亿元级的新蓝海正在开启。
本届福州渔博会为推动优质水产预制菜产品发展与供应链合作，特别增加了水产预制菜展区，并举办了水产预制菜专场对接会等多个活动，灯塔水母“牡蛎水饺”产品也受邀展出。
一般而言，鲜活水产品具有货物价值高、保质周期短、运输储存难等特点，而水产预制品除了能较大程度解决上述困难外，还能让消费者随时随地、多形式地品尝水产风味。
在展会现场，灯塔水母直接搞起了牡蛎水饺试吃品尝活动：一盒冰冻的水饺水开下锅，仅需煮6-8分钟即可食用，的确方便。“牡蛎水饺可以吃到整个牡蛎肉和虾仁，非常鲜，感觉挺特别的，馅料的品质不错。”一位参与试吃的专业观众评价道。
此前，山东省政府发布第一批223家“好品山东”品牌，乳山牡蛎榜上有名。从以往的“论堆卖”到如今“论个卖”，短短几年，乳山牡蛎已在市场上打造起“高品质、优品种、好品牌”的口碑，“乳山牡蛎产品”走出了乳山、走向全国，也开始走向世界。
2021年，乳山牡蛎养殖海域面积60万亩，养殖产量50万吨，养殖产值50亿元，居全国县级单位首位。
乳山牡蛎产业蓬勃发展的同时，也对各企业以需求为导向持续提升牡蛎品质做出了新要求。2015年起，灯塔水母就围绕“专注打造世界标准的绿色海洋产品”的目标，完善牡蛎生产链条，建立起集“牡蛎可持续生态养殖、高端清洗净化加工、高端品牌推广、牡蛎全国化销售、牡蛎文化沉淀为一体”的全产业链条，用稳定的供应链体系提升乳山牡蛎品质。
此外，灯塔水母也正逐渐扩大品牌视野，除专注鲜活产品品质外，逐渐将目光放到更多牡蛎粗加工、精加工产品上，丰富乳山牡蛎产品内涵，提升乳山牡蛎附加价值。
“过去提到牡蛎，消费者大多只会想到‘吉娜朵’等进口品牌。而现在，我们通过生产力的改造升级，不断证明国内也能生产出同级别的牡蛎产品，甚至得益于距离的优势，我们的性价比更高，品质更好。未来，我们还将继续坚定不移地做高品质的产品，从做‘中国吉娜朵’出发，到成为‘世界的乳山牡蛎’，持续讲好新时代国产高品质乳山牡蛎品牌故事。”灯塔水母负责人表示。
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