新鲜的鱿鱼、海蟹、带鱼要暂时告别你餐桌因为……
从5月1日12时开始，我省将迎来为期三个半月的休渔期。届时，鱿鱼、海蟹、带鱼等新鲜海捕水产品将暂时告别市民的餐桌，市民可要抓紧时间尝鲜了。
记者走访水产批发市场了解到，虽然伏季休渔在即，不过，厦门市水产品价格较稳定，没有大幅波动。
在夏商国际水产交易中心D区，一个个摊位摆满了刚刚到货的海捕水产品，有巴浪鱼、梭子鱼、带鱼、鱿鱼等。厦门市舟和兴水产产销合作社负责人李法达说，目前在售的海捕海鲜还是比较丰富的，等到伏季休渔，新鲜渔获会减少。
一辆满载着海鲜的货车停在东安水产店铺前，“今天这批货有2万多斤，来自漳州、浙江、广东等地。”店主黄东安说，这段时间，海鲜价格有小幅上涨，主要原因是油价上涨，捕捞成本提高，因此有的渔船已经提前进入伏季休渔期。
夏商国际水产交易中心管理员李剑峰也表示，这几天有些渔船已经陆续回港，“赤鯮鱼、带鱼、红管等价格有小幅度上涨，不过涨幅不大，控制在10%至20%左右。”
在前埔市场卖海鲜的摊贩陈先生正在咨询带鱼的价格。他说，现在一斤要30多元，比前段时间贵了一点。此外，不少商家已经提前囤货，冻好野生海货。
在东安水产店的冻库里，黄东安介绍，他提前囤了100多吨冻品，打算在伏季休渔期间拿出来销售。
李剑峰说，夏商国际水产交易中心的冻库也储备了约6000吨冻品，可以满足市场需求，“市民如果想吃新鲜的水产品，可以选择海上养殖的水产品，口感和营养价值也是很不错的。厦门的远洋渔业船队也会陆续运回国外的海产品，也是很好的补充，市民不用担心缺海鲜吃。
在如今，距休渔期只有不到5天，有条件的朋友们，不妨提前去海鲜市场囤购一些海鱼，这样就算到了休渔期，也不会馋着没野生海鱼吃。
下面提到的5种鱼，因为养殖技术、养殖成本等原因，较少有养殖的，海鲜市场里卖的，基本都是野生海鱼。喜欢吃海鲜的朋友，不妨适量囤一些，错过要等4个月，即休渔期结束以后了。
带鱼，又叫油带、裙带，因其外观像一条银灰色的带子而得此名，它也是分布在我国黄海、东海、渤海、南海海域的一种比较常见的海鱼。带鱼属于深海鱼，比较适应生长在高压的深海环境中，一旦离开海水，会因为“负压”的情况立刻死亡。因此，目前鲜少有人养殖带鱼，大家平时吃到的带鱼，基本都是野生海鱼。
进入休渔期后，我们能买到的带鱼，很多都是已经被切成段的冷冻带鱼段，并且不少是进口的带鱼品种，口感上大多不及国产带鱼好吃。如果大家有条件能买到冰鲜的整条带鱼的话，可以趁休渔期到来之前，适量多买点放冰箱冷冻起来，在存储条件合适的情况下，吃起来口感也是很鲜美的。
带鱼推荐吃法：买带鱼的时候，宜挑个头小一些的带鱼品种，如舟山带鱼、渤海带鱼等等，肉质要更细嫩一些，比较适合清蒸的吃法。而像一些个头比较大的带鱼品种，吃起来肉质就会感觉比较粗糙，更适合做油炸带鱼或红烧带鱼。
沙丁鱼，又叫萨丁鱼，在口语里还有个说法，“挤得跟沙丁鱼一样”，用来形容拥堵的场景。这个比喻背后也是有依据的，因为沙丁鱼属于群居鱼类，聚集的时候密密麻麻的，用来描述“拥挤”再合适不过了。
沙丁鱼常年生活在海水中，属于典型的野生海鱼，在淡水中无法生存，也很难在现有模拟的海水环境中生存，因此我们平时吃的沙丁鱼，很少有人工养殖的，一般都是野生海鱼。咱们国家东南沿海海域生长的沙丁鱼，属于拟沙丁鱼属中的远东拟沙丁鱼。
沙丁鱼推荐吃法：沙丁鱼最常见的吃法，莫过于用来制作沙丁鱼罐头了。除此之外，沙丁鱼也适合软炸、香煎、烧烤等吃法。
红杉鱼，又叫金丝鱼、红三鱼，厦门人习惯称其为“金线鱼”，是金线鱼科金线鱼属里的一种鱼类，在我国主要分布在南海海域。红杉鱼属于典型的野生海鱼，长期生活在海底，一旦捕捞上岸后，会因内脏爆裂而亡，因此鲜少有人工养殖的红杉鱼。
红杉鱼推荐吃法：红杉鱼可以搭配西红柿煮汤，鱼汤鲜甜，鱼肉嫩滑，吃起来非常开胃，不过在煮汤之前，最好先将鱼煎一下。除此之外，红杉鱼也适合清蒸、香煎等吃法。
马面鱼，又叫剥皮鱼、橡皮鱼、面包鱼，从外形上看，容易给人一种“鱼头上长着一张马脸”的错觉。马面鱼属于深海鱼，常年生活在深海中，一旦捕捞上岸，会因为气压不足而迅速死亡，因此我们平时吃的马面鱼，基本都是野生海鱼。
马面鱼推荐吃法：别看马面鱼长得丑，口感却是一点也不赖。因为长得太丑怕影响食欲的原因，在烹饪马面鱼时，很多人都会将鱼头去掉，把鱼皮也剥掉，看上去跟耗子很像，因此就有了“耗儿鱼”这个昵称。马面鱼很适合干烧的吃法，味道鲜美，鱼肉吃起来很有嚼劲。
巴浪鱼，又叫黄占鱼、棍子鱼，学名叫蓝圆鲹，属于鲈形目、鲹科、圆鲹属的一种鱼类，在我国主要分布在东海和南海海域。巴浪鱼本身产量就比较高，价格也很便宜，人工养殖的话，反倒会提高成本，出现养殖鱼价格比野生鱼贵很多的情况。因此，我们在市场里能买到的巴浪鱼，基本以野生海鱼为主。
巴浪鱼推荐吃法：巴浪鱼的肉质比较粗糙，就算煮很长时间，鱼肉吃起来依旧非常有嚼劲，正是用巴浪鱼制作而成。此外，用巴浪鱼做成的咸鱼干，非常适合在夏天用来配稀饭食用。不过现在巴浪鱼也可以养殖了，特别的是，在市场上，养殖的比野生的还贵。
5月1日12时至8月16日12时，我省进入伏季休渔期。伏季休渔对象为除钓具外的所有作业类型，包括为捕捞渔船配套服务的捕捞辅助船。
根据规定，休渔期间严禁异地休渔。所有应休渔船应回船籍港所在地休渔，不得擅自离港或改变停泊地点。严禁跨省休渔，确需省内跨县、跨设区市修船的，必须经相关部门核实（确认）并备案。防御台风异地避风的渔船，在防台风应急响应解除后，应及时回船籍港休渔。
记者了解到，相较往年，今年海洋伏季休渔制度有所不同：自愿休渔的钓具渔船，应当提前主动向县级渔业行政主管部门报备。在5月1日12时至8月16日12时严格执行休渔规定的，可申领海洋伏季休渔补贴。未参与自愿休渔的钓具渔船，将严格执行渔船进出港报告制度，实行渔获物定点上岸制度，并建立上岸渔获物监督检查机制。
为进一步加强海洋渔业资源保护，促进生态文明建设，根据《中华人民共和国渔业法》《中国水生生物资源养护行动纲要》《福建省实施〈中华人民共和国渔业法〉办法》和《农业农村部关于调整海洋伏季休渔制度的通告》（农业农村部通告〔2021〕1号）等有关要求，结合我省实际，现就我省2022年海洋伏季休渔有关规定通告如下。
（二）北纬26度30分以北的我省海域休渔时间为5月1日12时至9月16日12时。其中，桁杆拖虾、笼壶类、刺网和灯光围（敷）网作业渔船休渔时间为5月1日12时至8月1日12时；小型张网作业渔船休渔时间为5月1日12时至8月16日12时。
（三）北纬26度30分以南的我省海域休渔时间为5月1日12时至8月16日12时。
（四）兼作不同作业类型的渔船，休渔时间为5月1日12时至最长作业类型休渔时间。
（五）捕捞辅助船休渔时间：北纬26度30分以北的我省海域为5月1日12时至9月16日12时；北纬26度30分以南的我省海域为5月1日12时至8月16日12时。确需在最长休渔时间结束前为一些对资源破坏程度小的作业方式渔船提供配套服务的，由福建省海洋与渔业局报农业农村部批准后执行。
（一）禁止异地休渔。所有休渔渔船严格执行船籍港所在海域休渔时间，并回渔船船籍港所在地休渔，不得擅自离港或改变停泊地点。严禁跨省休渔，确需省内跨县、跨设区市区域修船的，必须经船籍港和停泊港所在地县级渔业行政主管部门或者其所属的渔业执法机构确认同意，报设区市、省级渔业行政主管部门备案，由停泊地渔业行政主管部门履行监管职责。为防御台风异地避风的渔船，在防台风应急响应解除后，应及时回船籍港休渔。
（二）严格钓具渔船管理。实行自愿休渔的钓具渔船，应当提前主动向县级渔业行政主管部门报备；严格在5月1日12时至8月16日12时执行休渔规定的，可申领海洋伏季休渔补贴。未参与自愿休渔的钓具渔船，应当严格执行渔船进出港报告制度，严禁违反捕捞许可证关于作业类型、场所、时限和渔具数量的规定进行捕捞，实行渔获物定点上岸制度，建立上岸渔获物监督检查机制。
（三）加强活鱼运输船管理。县级渔业行政主管部门应认真核实辖区活鱼运输船有关情况，报设区市、省级渔业行政主管部门备案；活鱼运输船应当严格执行进出港报告制度，严禁运载捕捞渔获物。
（四）严禁冰鲜杂鱼交易。5月1日12时至8月1日12时，禁止收购、销售、运输非法捕捞的冰鲜杂鱼。对发现涉黑涉恶的相关线索，依法移送有关部门处置。
（五）严格捕捞许可申请。伏休期间不得擅自变更作业类型、作业方式。确需租用休渔渔船进行教学、科研等特殊活动的，应按有关规定报福建省海洋与渔业局审批。
（六）明确渔船过户期间监管责任。渔船发生过户，但尚未完成所有权变更登记的，渔船监管仍由转出方船籍港所在地履行监管职责；已完成所有权变更登记的，由转入方船籍港所在地负责。
各地应严格执行海洋伏季休渔制度，对违反海洋伏季休渔制度的渔船，按有关规定相应扣减渔业资源养护补贴。
本通告自发布之日起施行，有效期一年，《福建省海洋与渔业局关于实施2021年海洋伏季休渔制度的通告》（闽海渔〔2021〕16号）同时废止。
