我国速冻米面食品行业进入成熟期 “老三样”产品结构基本稳定

　　我国书虫米面食品行业从二十世纪90年代初开始起步，经历了产品导入期（1992-1998）、行业成长期（1999-2005）、行业成熟期（2006至今）三个阶段。

　　近年来，我国速冻米面食品市场运行比较稳定，加上生活及工作节奏加快，速冻饺子、包子、汤元、粽子大宗产品受到市场推崇，不仅成为百姓日常居家生活必需品，还被食堂、酒店、团餐场所积极引进。虽然我国速冻米面食品产量在近两年分别下降至568.2万吨、310.2万吨，但市场国模仍呈增长态势，2018、2019年市场规模分别为647亿元、677亿元，同比增长分别为4.7%、4.6%。

　　我国速冻米面行业已处在较成熟稳定时期，2019年企业主营收入及利润总额分别实现773.5亿元、44.3亿元。

　　虽然我国速冻食品产业链成熟，但餐饮渠道仍处早期扩张阶段，占比仅约16%，仍具有较大成长空间。此外，饺子、汤圆、面点“老三样”产品结构基本不变，2019年合计占有率达77.5%。

　　“老三样”市场基本由三全、思念、湾仔码头占据，三者市占率超40%，其中，三全公司作为国内首家速冻米面食品企业，十余年来市场占有率位居行业第一。2016-2018年三全公司速冻米面食品产、销量逐年上涨，2018年产销量分别增至56.92 万吨、56.59万吨。