挪威海产外贸局

　　一年365天，挪威为世界各地的餐桌供应2700万份海产。挪威海产外贸局(NSEC)的任务就是向全世界人民宣告：最好的海产品来自挪威！

　　挪威拥有得天独厚的自然资源。事实上，挪威的水域、气候和地理条件仿佛就是为海产品生长而设计的。谈起挪威就联想到海产真是不足为奇。广受欢迎的品种包括挪威三文鱼，白比目鱼，真鳕，帝王蟹，鲭鱼，鲱鱼等等。

　　挪威向大约150个国家出口海产品，挪威海产外贸局是世界最大的海产品综合市场市场机构。挪威海产外贸局每年在全球20多个市场举办数百个市场推广活动，经费全部来自挪威海产业。

　　挪威海产外贸局的总部位于特隆姆瑟，并在中国、新加坡、日本、俄罗斯、德国、法国、意大利、西班牙、葡萄牙和巴西设有代表处。挪威海产外贸局在零售店和餐厅举办促销活动，在当地媒体刊登资讯，为消费者和商业机构提供信息并在一些国家开展媒体宣传工作。

　　1991年挪威海产外贸局由挪威议会成立，是一家由挪威渔业与海岸事务部全权所有的有限责任公司。

　　这是一个自然风景秀丽的国家：数以千计的岛屿点缀着海岸线，水冰冷而干净，曾是欧洲最高的山峰和山脉现已投入海洋的深处，创造出难以置信的海湾，使得挪威的风景异乎寻常地迷人。

　　挪威的独特之处并不仅仅在于其美丽的自然风景：其独特的地理自然环境还是盛产优质鱼群的理想场所。挪威的钓鱼传统从维京时代就已经开始，钓鱼古老的技术流传至今，已发展的越来越高科技化，但是人们从来没有改变对周围环境的保护意识。

　　挪威的很多城市都是建立在海产经济和出口鱼类产品的基础之上：卑尔根，从中世纪开始就是一个海产贸易中心，现如今仍是周围港湾的养鱼场中心区；奥斯陆，世界上第一个建立渔业部门的地方；罗浮敦群岛，世界上唯一产干鳕鱼的地方；芬马克郡，一个盛产三文鱼的河流发源地，也是现如今盛产挪威三文鱼的基地……这里只是提一下不再细说。挪威有着世界上最肥沃的渔场以及理想的适合养殖鱼的海岸线，挪威现在是世界上最大的海产品出口国之一。

　　挪威很多鱼产品是不同国家的烹饪“宝物”，像鲱鱼畅销俄罗斯、鳕鱼畅销葡萄牙和巴西，鲭鱼在日本畅销，三文鱼在世界各地备受欢迎并出口100多个国家。在中国，三文鱼常用来生吃，如生鱼片和寿司，但其实三文鱼也适宜制作成中式热菜。挪威养殖三文鱼因其美味、结实的口感而出类拔萃，颇受中国人喜爱。从捕捞到运送加起来还不过72小时的时间，足以保证呈至到我们餐桌上的鱼肉非常新鲜且肉质红润。

　　斯塔万格是2008的欧洲文化之都，因制作优良美食而成为挪威的重要城市之一。在20世纪20年代，它就是挪威罐头制造业中心，解决了全国逾半数人口的就业。2008年，国际著名的博古斯世界烹饪大赛决赛就是在这里举行的。

　　布吕根地区旧码头的所在地卑尔根，在挪威与欧洲的海上贸易发展中扮演着重要的角色。在中世纪晚期开始，这个城市就依靠它对渔业贸易的控制而变得繁荣起来，成为汉撒同盟 （Hanseatic League）的一员，它通过享有盛誉的干鳕鱼打通欧洲市场，成为商业要塞。干鳕鱼作为这里的垄断产业受到了这座城市和港口的青睐，是联合国教科文组织的遗产保护产业。

　　卑尔根是世界上第一个成为渔业理事会总部的城市，直到今天，依然是众多重要渔业机构的根据地，如：挪威营养与海产品研究所（NIFES）、海产研究协会和挪威食品安全局（NFSA）的鱼制品部门。

　　奥勒松可算作是干咸鳕鱼之乡，也是巴西、葡萄牙、西班牙、意大利菜肴风格的重要组成部分。制作干咸鳕鱼的传统如果从1640年算起的话，已经有好几个世纪了，这个城市就是因为生产和出口鳕鱼而逐渐形成的。在这里的海岸崖壁和周边地方，都挂满晒太阳的盐鳕鱼。鳕鱼对当地的繁荣和就业做出了极大贡献。

　　奥勒松因为它的自由风格而闻名，1904年一场火灾烧毁了这里的传统木头渔村，之后重建成现在这种风格，依然很有特色。

　　罗浮敦群岛十分独特：是唯一生产干鳕鱼的地方，这里的干鳕鱼运往世界各地；只有这里的才具备鳕鱼生长的理想气候。每年一月，挪威北极鳕鱼也就是享誉盛名的带卵真鳕(skrei)从巴伦支海游到罗浮敦群岛，在这片纯净水域中产卵。鳕鱼捕捞以后，被挂在特制的木架上，然后风干晒成干咸鳕鱼。

　　虽然这些岛屿位于北极圈内，但是海湾水流为其创造了理想的渔业和良好的风干鳕鱼的环境。

　　季节性的捕捞带卵真鳕、制作风干鳕鱼，在挪威已有几个世纪的悠久历史。在冬季，渔夫们从全国各地来到这里，并待上好几个星期。

　　当他们到达时，就在渔人木屋（rorbu）住下，这是一种特别为渔夫居住而建的房屋（因为他们的渔船太小，不能在船上睡觉）。现在这些渔人木屋已经被重新修葺，为每年来到这里的旅游者提供住宿。

　　特罗姆瑟是一个靠近北极圈的地方，离北极圈大约400千米，这里是挪威海产外贸局（NSEC）总部所在地，被人们喻为“北方巴黎”，因为这是一个非常活跃地区的“首都”，一天到晚24小时都有很多大学生在街上活动。这里的夏季24小时都是白昼，而冬季则特别黑，只有北极光在如水晶般深邃的夜空游走。特罗姆瑟也因活跃的活动及其传统而闻名，同时它也是重要的渔业科研和经济研究中心。

　　北角是欧洲的最北端，位处芬马克郡。很多小渔村分布在此，渔村的唯一经济来源便是渔业及渔业相关的产业，这得益于大自然的恩赐——丰富的海洋资源，整个海岸被认为是渔夫的天堂。特别值得一提的是在这里曾经捕获过一只重达10公斤的帝王蟹。芬马克郡也是挪威许多盛产三文鱼的河流发源地，像塔纳湖和阿尔塔，始于70年代的三文鱼水产业就是从这些及其他一些河流开始的。钓竿垂钓三文鱼的官方世界纪录（一条重达35.89公斤的三文鱼）也出自塔纳湖。挪威是大西洋三文鱼的原始产地。

　　挪威的首都奥斯陆是一座沿海城市，坐落在奥斯陆峡湾北端的山丘上，被郁郁葱葱的山峦所环抱。是国家渔业部所在地，挪威是最早具有专门渔业部的国家，也是如今少数依旧保留这个部门的国家。（来源 挪威海产外贸局官网）