养生膳食 吃出健康淳安县举行2023千岛湖养生膳食文化节

　　棍子鱼肉细嫩、鲜香入味，覆盆子酸甜可口、营养丰富，当这两种产自淳安本土的原材料经过专职厨师的精心烹制，最终变为一道色香味俱全、具有鲜明淳安地方特色的“覆盆棍子鱼”养生膳。

　　拨动市民和游客味蕾的不只有覆盆棍子鱼，在5月28日举行的2023千岛湖养生膳食文化节上，开展了首届“千岛湖十大养生膳”获奖作品展示品鉴活动，来自淳安县各大酒店、餐馆和民宿的厨师们为市民和游客呈现了石斛白玉土鸡盅、黄精天麻鱼头皇、六味田螺土鸡盅等色泽诱人、香味扑鼻的养生菜肴，并向市民和游客讲述菜品故事，让他们在品尝美食的同时，感受淳安深厚的历史文化底蕴。

　　“养生膳的所有原材料都产自淳安本地，主食材的鳙鱼、棍子鱼等非常有淳安特色，辅料包括黄精、枸杞子、黄芪等也都是药食同源的淳安中药材。烹饪技法采用本地或民间传统工艺，保证成菜特点鲜明、口味突出。通过这样的养生膳食文化节，进一步打响千岛湖健康养生餐饮品牌，助力淳安餐饮产业特色化、品牌化发展。”来自千岛湖名湖食府的厨师蒲明招表示。

　　据了解，本次千岛湖养生膳食文化节是首届“千岛湖十大养生膳”美食评选活动的延续，根据专业评审及线上网络评选结果，选出了首届“千岛湖十大养生膳”菜品。首届“千岛湖十大养生膳”菜品根据食材运用情况优先进行产业化研发，所提供菜品的餐饮企业认定为“千岛湖十大养生膳”推荐餐厅。