每日农经]一举两得的增收密码(2)鱼塘里的螺蛳(2010727)

　　康宸：你看陈大哥这人多好，刚一来就给我们磨豆浆喝。陈大哥，你这干什么呢？这么好的豆浆都倒进池塘里了？

　　陈永伟：豆浆值几个钱，这一亩地去掉8000多元钱成本，我还可以净收入6000元钱。

　　这一问啊才弄明白，江苏省常州市芙蓉镇有近百年的鱼苗繁育历史了，人家专做育苗生意。为了养出优质的鱼苗，农民们不惜给鱼苗喂豆浆喝。每年到了春冬两季，他们繁育的十几个品种的鱼苗就被各地客商抢购一空。

　　常州市横山桥镇农林站水产工程师丁学岳：证明这鱼苗是优质鱼苗的话，就是有水流的话它就顶着水游，你看这个鱼就是顶着水游，说明它的体质健壮，有劲，没有病，就是好鱼苗。

　　鱼苗经纪人陈中方：都是上门来买的，要做生意的，他们来订购要拿200万300万。

　　康宸：这一斤鱼苗是40元钱，一亩水塘是300斤鱼苗，也就是12000元钱，再减掉8000元钱的成本，能收入4000元钱，这账不对啊。

　　康宸：这账对不上啊，这陈大哥跟我说他这一亩水塘能收入6000元钱，可这不对，明明是4000元钱，他这话的水分也太大了吧，不行，我得找别人问问去。

　　螺蛳是不新鲜，很多淡水塘里到处都有，早先是个不值钱的东西，可如今和鱼苗一个塘里长大的螺蛳身价倍增。2008年，这个叫周盛昌的人发现螺蛳和鱼苗混养以后品质大不一样了，几年的功夫把小螺蛳做成了大产业，芙蓉镇的小螺蛳从此名声大振。那么，这些和鱼苗一起长大的螺蛳有什么特别之处吗？

　　螺蛳经纪人周盛昌：池塘里面养的鱼苗是吃豆浆的，我们的螺蛳也跟着吃豆浆了。

　　这句话可把周老板说急了，非得做个试验让我们看看和鱼苗一起喝豆浆长大的螺蛳有什么不同。

　　螺蛳经纪人周盛昌：你看我这有两盆螺蛳，现在我不给你讲哪一个是我们喝豆浆的螺蛳，我给你一个你踩一下，你踩一下，碎了。来，现在我们换一个，这个你再踩一下，你踩不破了吧？我们喝豆浆长大的螺蛳壳子比较薄，肉厚。

　　螺蛳经纪人周盛昌：一踩就破，说明它的壳子比较薄，肉厚，营养价值高，一踩就踩破了。

　　鱼塘里喝豆浆长大的螺蛳和普通的螺蛳比较起来，长得快，皮薄肉多，吃起来格外鲜嫩可口。2009年，芙蓉镇的螺蛳获得十大农家招牌菜奖，吸引了不少的客商慕名到这品尝和采购喝豆浆的螺蛳。

　　螺蛳养殖户周伟昌：一亩池塘出七八百斤鲜螺，一亩水塘可以卖到2000多元钱。

　　螺蛳除了具有清热解毒、利水、明目等药用价值以外，更是一道营养丰富的可口美味。现如今，常州很多宾馆酒店把螺蛳高温加热后，做成自己的招牌菜招揽生意。

　　康宸：你看我这装扮怎么样，像个厨师吧？我现在就要和厨师长学两招，看看这个好吃的螺蛳到底是怎么做出来的。吴厨师长，你好。

　　厨师长吴梦翔：螺蛳烹制我们有严格的标准的，吃螺蛳之前必须用清水泡4个小时以上，把泥土去尽了才可以操作。

　　厨师长吴梦翔：主要是这个螺蛳的尾巴还没剪掉，剪掉后方便食客食用，这个剪好了，通气了，这样一吸，螺蛳肉才吸得出来。

　　其实，喝豆浆的螺蛳能够大受欢迎，也有一个池塘里朝夕相处那些鱼苗们的功劳。要不是沾了这些鱼苗的光，扎在泥巴里的螺蛳哪有今天的身价呢。

　　常州市横山桥镇农林站水产工程师丁学岳：鱼苗必须要喂豆浆，螺蛳正好沾了鱼苗的光，喝了豆浆的螺蛳品质特别好，但是螺蛳也不白占它的便宜，除了豆浆以外，水中的浮游植物都是螺蛳的饵料，所以螺蛳净化了水质，给鱼苗提供了非常好的生长条件，所以鱼苗和螺蛳是互惠共存的关系。

　　康宸：你看这给鱼苗喂豆浆不但是培育出了优质鱼苗，而且还养出了鲜嫩可口的螺蛳，这样一来每亩水塘的收入就从原来的4000元钱变成了6000元钱，足足多出了2000元钱，不但增加了经济效益，还丰富了百姓的餐桌，形成了特色产业，真可以说是一举多得的好事。

　　通过鱼苗和螺蛳的混养，芙蓉镇7000亩水塘的养殖效益提高了30%，农民们每年多收入近千万元。