上半年稻虾养殖一哄而上下半年养殖户该如何转型逆袭？
今年上半年由于小龙虾集中上市，供大于求，价格低迷不振，让新手养殖户欲哭无泪。据了解，今年高价买虾苗的养殖户中大多亏本。7月份稻虾养殖第一茬已基本结束，养殖户开始插秧种稻着手第二茬小龙虾的养殖。为了深入了解第一茬稻虾养殖的实际情况以及后期养殖模式该如何调整，科学养鱼杂志社在天邦食品股份有限公司协助下调研了安徽稻虾养殖户及养殖公司等的生产情况，从而为养殖户下半年的养殖生产提供思路，以期能在下半年的养殖中取得较高的经济效益。
调研的第一站我们走访了合肥鲜源生物技术有限公司，该公司养殖出的小龙虾规格大多在1两以上，亩产200斤，售价22元/斤，流通商、消费者和相关行业专家高度评价鲜源龙虾”个大肉紧长爪肥臀，鲜活美味，好龙虾”。因为小龙虾的品质好，收购商抢着来收虾，因此采取了限量供应方式。丰乐镇小龙虾养殖面积5000亩左右，加之周边三河、严店等地小龙虾养殖面积超万亩。大部分养殖户都是刚刚进入水产养殖行业的新手，缺少基本的专业知识，实际生产过程中遇到困难不能得到及时有效地解决，留下很大的养殖隐患。公司近期拟牵头成立鲜源生态种养合作社，组建专业技术团队，实现“公司+基地+农户”有效连接，科学、有效服务周边养殖基地，建立良种繁育基地，规划种养结构和周期，解决苗种-生产投入品开发-养殖技术服务种养产业链关键环节，运用生物学和生态学融合技术，探索多模式稻鱼、稻鳖、稻虾立体生态养殖模式，打造品牌名优农产品，带动农户一起致富。公司负责人与我们分享了他们养大虾的秘诀：
1.投放密度小，今年5月8日左右每亩投放80～100只/斤规格的虾苗50斤，虾苗均价19元/斤，6月7日开始起捕出售，最小规格的虾也在7钱以上；第二茬已在6月1日开始陆续投放虾苗，每亩投放110～120只/斤规格的虾苗50斤，虾苗均价13.5元/斤，7月15日开始起捕出售。
2.养殖时间长，小龙虾养殖周期超过1个月，两虾比例明显加大。虽然养殖成本增加，但在市场低迷时，大规格的龙虾得到市场认可，边际利润还是有所增加。当然龙虾的上市时间与季节有关，据天邦业务员介绍，如果用天邦饲料3-5月份只需21～25天上市，6-8月份需要40～45天上市。
4.投喂饲料质量好，全程投喂天邦全熟化小龙虾料，且做到量化管理，一天投喂一次，前期投饵率2%～3%，往后逐渐递增。周边的养殖户看到他们养出的大虾售价高，纷纷自发转用天邦公司的小龙虾料。
5.日常水质管理较好，使用天邦爱水系列动保和配套的活菌培育产品定期泼洒，使用中草药防病，田面种植伊乐藻，因此小龙虾生长较快且基本没发病。
本次调研中我们走访了寿县炎刘镇的安徽源瑞生态农业科技有限公司，据该公司沈总介绍，公司于2018年6月10日开始挖塘530亩，8月投放种虾，投放密度35～40斤/亩，2019年4月6日开始出售虾苗，虾苗亩产150斤，售价37元/斤，截至7月份已出售虾苗和成虾共计约9万斤，第一年除了将所有的投资成本收回后还有盈利。据了解，炎刘镇稻虾综合种养面积约3万亩左右，周边估计第一茬虾九成新手养殖户处于亏损状态，主要原因：一是前期高价买虾苗后期低价出成虾；二是由于养殖技术跟不上，5月份小龙虾死亡率较高；三是养殖产量低，售价低导致亏损。
沈总比周边养殖户早半年开始小龙虾养殖，抓住了4月份虾苗价格高还供不应求的市场机遇，前期以出售虾苗为主，虾苗捕捞量占90%，后期出售成品虾为主，成虾占60%、虾苗占40%。虽然今年7月份第二茬虾苗还处于供不应求的状态，售价在10～15元/斤，但沈总对明年虾苗行情并不看好，因此他今年没有养殖第二茬虾，而是又想出了新的转型思路：计划将530亩的稻虾塘中300亩改造成精养塘，剩余230亩用来培育虾苗，明年以成品虾养殖为主。其转型思路如下：
1.由于今年第一茬虾养殖者亏本较多，预计今年下半年新开挖塘面积会大幅减少，因此明年就不需要大批量购买虾苗，虾苗价格会趋于稳定，因此像今年依靠卖虾苗的为主模式已走不通。
2.稻虾共作的养殖模式导致小龙虾集中上市，成品虾供过于求，价格低迷，明年依靠成品虾赚钱只能错峰出售抢占价格，早出虾价格高，计划明年第一茬成品虾在4月15日之前出售，抢占高价位；第二茬成品虾在7月1日之后出售，避开价格的低谷。并且通过精养塘养大虾，以质取胜，从而取得较高的经济收入。
在此次调研中我们还走访了很多养殖散户，果然是高手在民间，在今年上半年大多数养殖新手亏本的重创下，这些高手不但收回成本还纷纷盈利。我们走访的养殖散户有：庐江县同大镇的王老板，养殖面积40亩，小龙虾翻倍率达6倍，今年投资11万元已卖虾9万元，加上存塘虾上半年就能收回成本，第二茬虾就都是纯利润；庐江县同大镇的吕老板，养殖面积70亩，去年7月投资约30万元，截止今年7月除收回成本已赚纯利润10万元；寿县安丰镇的王老板，养殖面积20亩，小龙虾翻倍率达5倍，今年投资6万元已收回成本，明年计划再扩展至70亩左右。总结分享他们的成功法宝如下：
1.本地虾苗成活率较高，建议购买当地虾苗，投放密度低更易翻倍。同大镇的王老板投放密度30斤/亩，亩产180斤，翻了6倍，规格4钱以上。
2.理性养殖不从众，成本控制很必要。今年3-4月份虾苗价高时养殖新手疯狂购买，高价位购买虾苗低价位出售成虾，加上养殖技术不成熟肯定会亏本；而今年养殖户中以出售虾苗为主的养殖模式基本赚钱了。同大镇吕老板今年卖虾苗的收益远远大于卖成虾的收益，70亩的塘口卖了13000斤虾苗，6000斤成虾，虾苗售价在15～30元/斤不等。
3.不按部就班，灵活决定养殖模式。今年新开塘养殖的小龙虾苗种质量较好，但在第二年肯定会出现种质退化的问题，因此需投放外来种虾改善苗种质量。养殖户应根据塘口的实际情况决定第二茬虾是投放虾苗还是补投种虾，同大镇王老板认为他的塘口还有存塘虾，7月份投放虾苗死亡率较高，因此选择部分塘口在8-9月份补投种虾。
1.塘口面积不宜过大，塘口小出虾多且易管理，浅水出虾快且易捕捞。同大镇王老板认为塘口面积7～8亩最适宜，环沟水深80厘米较易捕捞。
2.病害要以预防为主，多调水勤改底。同大镇王老板在放虾苗前和养殖中期各肥水一次，10天一次改底，给虾内服预防肠炎等病害的药品，多换水；吕老板也认为养虾需舍得投入，在放虾苗前就要做好调水、解毒工作，他两茬虾的药品成本600～700元/亩，经常用EM菌拌料投喂，多加水、换水；安丰镇王老板在放虾苗前用有机酸解毒，虾苗下塘后用碘制剂消毒，10天消毒一次，15天补钙一次，15天改底一次，10天加一次水，他在天邦公司业务员的技术指导下，小龙虾基本没有发病，死亡率不超过0.02%。
3.养殖中一定要种植水稻。水稻给小龙虾提供脱壳的隐蔽场所，避免了自相残杀，同时也给小龙虾提供了天然饵料，一般在第一茬虾卖完后插秧种稻。同大镇吕老板建议种稻用杂交稻，成熟比较早，后期虾苗出得早，他7月5日撒播早稻种，100天左右就能成熟收割。
1.不能揠苗助长，有的养殖户为了让小龙虾快速生长，过量投喂饲料，导致塘口底质恶化，病害频发，急功近利反而适得其反。同大镇吕老板只有在4月份卖虾苗的时候一天投喂3次36%蛋白的天邦饲料，平时正常一天投喂1次，投喂30%蛋白的天邦饲料；安丰镇王老板非常坚信天邦公司的小龙虾饲料，并表示会一直使用下去。
2.注意做好杂鱼防控工作，否则会增加饵料系数，增加饲料成本。同大镇吕老板70亩塘口用天邦饲料约8吨，已出虾总产量19000斤；安丰镇王老板20亩塘口投喂天邦饲料共2吨，出虾4600斤。
1.千万不能因为价格低而惜售，小龙虾到了可以出售的规格必须起捕出售，否则密度大病害暴发，自相残杀，一只无收。同大镇吕老板说：“虾子就是要循环捕，越捕越多。”
2.今年虾苗供不应求，明年会存在供大于求的现状，因此需要转变养殖思路，同大镇吕老板建议明年可以将虾苗养殖到2～3钱规格，出售给虾仁厂，成本低收益好。
