冻品海鲜不再“独大”伏季休渔期 生产性钓船带来可观新鲜钓货
眼下,伏季休渔已过去一个月,对吃惯海货的宁波人来说,冻品海鲜味道可是差了许多。但近年来,随着钓船作业的兴起,各种海钓鲜鱼越来越多,陆续“游”上宁波人的夏日餐桌,伏休季冻品海鲜“一家独大”格局已被悄悄打破。
昨日下午4时许,记者来到路林水产市场的宁波绿顺水产有限公司大水产交易区。伏休季,这里是宁波冻品海鲜集中交易区。按规定,交易于下午5时开始,但很多商贩已赶早来看货了。交易大厅里,海钓上来的鲜鱼摆放得最显眼,也最吸引大家眼球。
记者跟着人流走了一圈,海钓的鲜鱼,主要有野生大黄鱼、带鱼、老虎鱼等,一箱箱摆放整齐,条条透亮新鲜,看着就很诱人。有家摊贩摆放了几箱马鲛鱼,据说也是钓来的,还开了线上直播展卖。
记者注意到,有家渔商销售的是一条条钓上来的海鳗,批发价不到20元一斤,前来询价的人不少。
“海鳗也有钓的?”记者问到。渔商说,海鳗和带鱼一样,都钓得上,区别在于钓带鱼是以秋刀鱼鱼肉做鱼饵,钓海鳗是用青占鱼鱼肉做鱼饵。
“这几年,钓船多了,上市的钓货自然也多了,赶在伏休季卖个好价钱。”渔商吴信伟做黄鱼生意30余年,档口里摆放的野生大黄鱼都是钓来的,有来自东海的,也有来自福建、海南等海域的。
吴信伟告诉记者,以前到了伏休季,没有了“热气货”,他只能卖冻黄鱼、冻虾等。这两三年,眼看海钓上来的大黄鱼数量多起来,他干脆在伏休季也一直卖鲜鱼了,像5月份结婚办喜宴的人多,野生大黄鱼很畅销。
“钓来的鱼多了,价格就稳定”,老吴说,眼下条重一斤左右的野生大黄鱼,价格在500元/斤,条重约半斤规格的,售价在200元/斤,“这个价格,只比秋天开捕后的野生大黄鱼价格略高了一成左右,市场也比较认可”。
据记者了解,近年来,随着伏季休渔管控的日益严格,渔民的捕捞方式也在发生变化,生产性钓船数量增加迅猛,这就为伏休期带来了数量可观的新鲜钓货。像宁波一地,目前正常作业的钓船有70余艘,主要是钓带鱼,而在舟山地区,海钓船更多,时不时钓上来黑鲷、石斑、黄姑鱼等各种恋礁型鱼类,很受餐馆青睐。
在伏休季,银光闪闪、鳃红眼亮的钓带是价格最亲民的热气海鲜。眼下,路林市场钓带批发价在每斤20多元至30多元之间,到市场零售后,每斤加价10元左右。相比冻品带鱼,钓带的价格要高出一倍还不止,是市场上的“抢手货”。
绿顺水产公司总经理虞卫珍介绍,尽管从整个交易量来看,冻品在伏休季是当之无愧的“大头”,但海钓的鲜鱼量增长很快,品种也在增加,丰富了市场供给品类。她同时也提醒,目前零售市场出售的海鱼,有一些其实是冻品解冻的,因为外观保鲜度还不错,少数商贩会冒充钓来的“热气货”卖高价,市民在购买时要仔细鉴别。
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眼下,伏季休渔已过去一个月,对吃惯海货的宁波人来说,冻品海鲜味道可是差了许多。但近年来,随着钓船作业的兴起,各种海钓鲜鱼越来越多,陆续“游”上宁波人的夏日餐桌,伏休季冻品海鲜“一家独大”格局已被悄悄打破。
昨日下午4时许,记者来到路林水产市场的宁波绿顺水产有限公司大水产交易区。伏休季,这里是宁波冻品海鲜集中交易区。按规定,交易于下午5时开始,但很多商贩已赶早来看货了。交易大厅里,海钓上来的鲜鱼摆放得最显眼,也最吸引大家眼球。
记者跟着人流走了一圈,海钓的鲜鱼,主要有野生大黄鱼、带鱼、老虎鱼等,一箱箱摆放整齐,条条透亮新鲜,看着就很诱人。有家摊贩摆放了几箱马鲛鱼,据说也是钓来的,还开了线上直播展卖。
记者注意到,有家渔商销售的是一条条钓上来的海鳗,批发价不到20元一斤,前来询价的人不少。
“海鳗也有钓的?”记者问到。渔商说,海鳗和带鱼一样,都钓得上,区别在于钓带鱼是以秋刀鱼鱼肉做鱼饵,钓海鳗是用青占鱼鱼肉做鱼饵。
“这几年,钓船多了,上市的钓货自然也多了,赶在伏休季卖个好价钱。”渔商吴信伟做黄鱼生意30余年,档口里摆放的野生大黄鱼都是钓来的,有来自东海的,也有来自福建、海南等海域的。
吴信伟告诉记者,以前到了伏休季,没有了“热气货”,他只能卖冻黄鱼、冻虾等。这两三年,眼看海钓上来的大黄鱼数量多起来,他干脆在伏休季也一直卖鲜鱼了,像5月份结婚办喜宴的人多,野生大黄鱼很畅销。
“钓来的鱼多了,价格就稳定”,老吴说,眼下条重一斤左右的野生大黄鱼,价格在500元/斤,条重约半斤规格的,售价在200元/斤,“这个价格,只比秋天开捕后的野生大黄鱼价格略高了一成左右,市场也比较认可”。
据记者了解,近年来,随着伏季休渔管控的日益严格,渔民的捕捞方式也在发生变化,生产性钓船数量增加迅猛,这就为伏休期带来了数量可观的新鲜钓货。像宁波一地,目前正常作业的钓船有70余艘,主要是钓带鱼,而在舟山地区,海钓船更多,时不时钓上来黑鲷、石斑、黄姑鱼等各种恋礁型鱼类,很受餐馆青睐。
在伏休季,银光闪闪、鳃红眼亮的钓带是价格最亲民的热气海鲜。眼下,路林市场钓带批发价在每斤20多元至30多元之间,到市场零售后,每斤加价10元左右。相比冻品带鱼,钓带的价格要高出一倍还不止,是市场上的“抢手货”。
绿顺水产公司总经理虞卫珍介绍,尽管从整个交易量来看,冻品在伏休季是当之无愧的“大头”,但海钓的鲜鱼量增长很快,品种也在增加,丰富了市场供给品类。她同时也提醒,目前零售市场出售的海鱼,有一些其实是冻品解冻的,因为外观保鲜度还不错,少数商贩会冒充钓来的“热气货”卖高价,市民在购买时要仔细鉴别。