龙利鱼？巴沙鱼？市场调查揭谜底
肉质细腻、通体没刺、老少皆宜，无论是在火锅店、日料店还是中餐厅，龙利鱼都以上述特点赢得了不少消费者的青睐。而细心的消费者也会发现，巴沙鱼的口感和味道都和龙利鱼极其相似，甚至连“长相”都一模一样！这到底是鱼名字音译出现了问题，还是有商家弄虚作假？日前，天津市市场监管综合行政执法总队分别对日料、中餐以及单位食堂、配餐企业等进行了巡查，揭开了其中的谜底。
开展巡查之前，天津市市场监管行政执法总队执法人员首先对龙利鱼以及巴沙鱼的真实属性进行查阅发现，这两种鱼不仅不是同一种鱼，而且价格相差数倍。龙利鱼是一种海鱼，是鲽鱼、比目鱼的一种，也是大饭店卖得很贵的多宝鱼的近亲。它的鱼肉颜色其实有些许粉色，不是特别的白。而巴沙鱼是淡水鱼，是鲇鱼的一种，多产自泰国、越南，因为没有多余的刺，口感和龙利鱼很相近，所以会被当成海鱼售卖。虽然两种鱼外形、口感相似，但由于巴沙鱼是东南亚地区很常见的淡水养殖鱼，所以价格会便宜很多，市场售价每斤10元多，而真正的龙利鱼因为是海鱼，捕捞、运输、保存成本都要高很多，所以市场售价在每斤70元至90元不等。
那么，市场上究竟有没有人以巴沙鱼冒充龙利鱼呢？执法人员对某日料店进行检查时发现，该店在菜单上只有一道涉及鱼片的菜肴，上面明确标注为龙利鱼。而执法人员对该饭店的库房检查发现，该店内只有一种原料鱼可以制作鱼片，而且厨师也表示，一直用这种鱼片制作该店宣称的“龙利鱼”菜肴。而这种原料的外包装上醒目地标注为“冻巴沙鱼片”。由于该菜品原料与菜品名称严重不符，涉嫌虚假宣传，执法人员随即对该企业进行立案调查、依法处理。
执法人员在巡查中还发现，类似情况不仅出现在日料、烧烤店，在中餐厅的水煮鱼中也频频出现以巴沙鱼冒充龙利鱼的现象。此外，一些配餐企业也出现了类似鱼目混珠的现象。为了杜绝类似情况，市市场监管综合行政执法总队还专门向天津市烹饪协会发出了“风险提示函”。提示函中表明：近期本市及全国市场监管部门在案件查办过程中发现大量社会餐饮、集中用餐单位食堂等食品经营企业存在将“巴沙鱼”标示为“龙利鱼”对外销售的情况。上述两种鱼类食材从养殖环境到销售价格存在较大差异，此种混淆涉嫌虚假宣传，违反了《中华人民共和国反不正当竞争法》第八条的相关规定，涉案企业均受到相应行政处罚。为进一步发挥行业协会带动引领作用，提升行业内部各企业自律意识，切实落实企业主体责任，望贵单位立即在行业内部开展集中宣贯，引以为戒，及时消除安全隐患。
执法人员还提醒广大消费者，在日常就餐时要擦亮眼睛，对于一些售价偏低而又宣称是龙利鱼的，很可能是使用的巴沙鱼，需理智消费。
