上海罗泾能否讲好“一粒米”的故事 “好吃”的上海乡村②
？西瓜、蜜梨、水蜜桃、黄桃、草莓、大米、大闸蟹……多到掰着手指也数不过来。
它们共同组成了“好吃”的上海乡村，也让不少农业大镇，得以在镇域激烈的竞争中始终葆有一席之地。
不过，不同于中国内陆乡村的地产农业种植面广、规模效应显著，受制于紧俏的土地资源、高人力成本，绝大多数上海长期处于“小而美”的境况，甚至走不出上海。它们能否撑起一方土地的发展，又能否在当前的多元市场上留下名字？
我们走访了几个上海本地农业大镇，过去漫长的岁月，它们经营的某种特色，享受了充分的市场红利，也在今天最先遭遇深化转型的危机。
而弄懂这些农业大镇的“致富经”，或许也会带给我们某种信心：上海乡村，还可以“更好吃”。
宝山区内农业重镇罗泾镇，种植近7000亩水稻。这些地产大米主要有两个归宿，一是作为储备粮进入粮仓，二是就地销售，被端上宝山乃至上海各区人民的餐桌。
量虽不多，能做的事却不少。最近几年，为了让乡村更好玩、农民更受益，围绕一二三产融合发展，罗泾镇一方面通过集体规模经营模式将粮食生产做优做精，另一方面与国盛集团旗下乡村振兴运营服务平台思尔腾成立合资公司，探索建设“无人农场”、引入农业科技企业。
种水稻是不是“看天吃饭”？过去，农民对这句话的认可度比较高。零散承包一块地，品种是选产量高的还是吃口更好的？施肥、打药用什么，怎么把握节奏？遇到复杂的天气情况怎么办？种种问题都是困扰，产出不稳定，收入也受影响。面对分散的农田，技能、认知水平参差的农户，农业技术推广的效率也成问题。
早在2006年，罗泾镇开始实施农业集体规模经营模式，逐渐改变这种局面。罗泾镇经济发展服务中心高级农艺师吴刚介绍，作为村级下属集体单位的粮食合作社与村委会签订土地流转合同并上网备案公示，以合作社为单位开展规模化经营。
“我们以优质优价为导向，以1.85元/斤高于粮管所0.37元/斤的收购价向合作社收购优质稻谷，加工成大米后统一进行销售，降低了合作社的经营成本，也实现了由卖稻谷向卖大米的转变。”上海宝锦农业科技发展有限公司总经理许燕春说。
统一，使得田间管理和农事环节更加规范，生产销售流程不断优化，形成“出产优质稻米”的合力。
2019年，罗泾地产稻米全部通过农业农村部绿色食品认证。罗泾地产“宝农34”优质大米连续多次获得稻米评选金奖，新罗泾虾稻米荣获第十九届、第二十一届中国绿色食品博览会金奖。这些“软、糯、香、甜”的本地大米米粒饱满圆润，蒸煮的米饭口味纯正，闻着有清香味，看着光亮亮，吃一口软绵绵，因而深受市民喜爱。
老百姓享口福，劳动者也有所得。眼下，进入合作社务农就业的农民，可以享受补贴、职工交金补贴，还有产品出售后的分配及政策补贴等方面的收入。吴刚说，很多本地农民从最初的不愿意、有畏难情绪，到现在争先恐后希望加入合作社工作，种粮的积极性提高了许多。
地处罗泾镇南端的民众村，全部农地加起来不到300亩，近年来却凭着生态稻虾共养循环农业模式出圈，亩产值从原先仅种植水稻时的2800元/亩，增加为1万元/亩。民众村党支部书记徐奔介绍，“现在我们村的虾稻米，一斤售价已经从6元卖到15至20元了。”这是罗泾镇在稻田种植面积有限的条件下，探索出的农产品优势产业区域化布局之路。
价高源自水稻品质的提升。2017年起，民众村在区科委和农委的支持下在宝山率先实施稻田套养小龙虾，在田边挖出“回字形”的1.2米深沟养殖小龙虾。
不吃稻秧的小龙虾“加盟”后，不仅能吃掉田中的野杂草和水生生物，还能消灭包括孑孓等幼虫，起到除草除害作用。同时，这些活跃的小生物游动、觅食的过程，相当于在帮助稻田松土、活水、通气，增加了稻田水溶氧量。此外，小龙虾新陈代谢排出的粪便，也起到了自然增肥的效果。如此，水稻种植的土壤和水质更优，也倒逼合作社在插秧播种、田间管理时更加严格遵循绿色要求，为小龙虾生长提供良好环境。
为确保品质，民众村虾稻米坚持走“小而精”路线。“最早通过大家口口相传，所有产出仅靠周边就消化了。”徐奔记得，曾有江苏居民吃过宝山朋友带去的虾稻米后念念不忘，专程开车到村里找却“扑了空”，因为当年的稻米早在收割前一个半月就已经被熟客预定而空了。因为产量有限，民众村虾稻米主打“私域运营”，客户通过微信公众号预定、购买稻米，村里还会在播种、收获季发布相关视频，让大家了解从播种到收获的全过程。
作为“功臣”的小龙虾，对提高亩产值作用也很大。据介绍，每年五月六月民众村举办的小龙虾垂钓节都会吸引不少亲子家庭，双休日平均接待150至200户客户体验垂钓。停车免费，一家三口购买150元的套票就可以租用三根钓竿、一个捞网、一个水桶，不限时，饵料免费换。钓到小龙虾，三斤以内可以免费带回，超过部分按照35元一斤出售。旅游+体验+农产品的模式，为民众村持续积累着粉丝与新客户。
在上海同新粮食蔬菜专业合作社1200平方米的农机仓库，记者见到了一个个“大家伙”，包括插秧机、收割机、打捆机、种子催芽机等。合作社负责人沈佳介绍，这些农机设备都是从日本进口，单价在30万元左右。有了它们，农机手便有了“利器”，通过机械化方式降低了水稻种植的劳动力强度，助力集体粮食规模经营。
眼下，罗泾镇的农机手平均年龄在50岁左右，都是“持证上岗”，沈佳觉得，“已经属于年轻的了。”这侧面反映出，干农业的人在老去，面向年轻人招工较为困难。农业人口老龄化会带来诸多问题，包括跟不上农业信息化和数字化的脚步、过多依赖政策扶持、开拓创新力不强等。
针对合作社人员年龄结构偏大现状，罗泾镇副镇长朱彬彬认为，首先要加强储备人才培养。一方面要加强对合作社职工的现代农业技能的培训，提高经营管理水平；另一方面，要想办法吸纳专业的年轻力量加入数字化农业生产。合理整合农业资源也很关键。
“无人农场”也是罗泾镇探索的方向。根据《上海市推进农业高质量发展行动方案（2021-2025年）》，上海正以区、镇为单位建设一批基于数字化管理的农机社会化服务组织，打造10万亩粮食生产无人农场。2022年成立的山海泾思腾科技服务有限公司，正与罗泾镇共同谋划着“无人农场”4.0版本的落地。
山海泾思腾科技服务有限公司副总经理曲畅介绍，企业与行业专家建立了联系，希望结合罗泾镇开展的全域土地综合整治项目契机，在洋桥村探索“无人农场”智慧种植，打造技术引领的“样板间”。“无人化不是目的，重要的是通过数字感知、智能决策实现智慧化控制。”曲畅说，承接国盛集团的产业投资优势，山海泾思腾还将与一些导航领域和农机研发生产等科技型企业进行接洽，增加产业空间与产业链之间的链接。
