外形酷似白条鱼价格却贵30倍曾经一度绝迹如今重回餐桌
在农村野外的小河、野塘之中，白条鱼是最常被钓起来的对象之一，它也是很多新手入门的时候最喜欢钓的淡水鱼。虽然白条鱼体型不大，刺也非常多，但是它很适合用来油炸和晒制小鱼干，因此很多人都喜欢吃。在市面上，体型大一些的白条鱼能卖到5元一斤。
对于白条鱼这种初级淡水鱼来说，这个价格基本到了天花板，然而，有一种外形酷似白条鱼的淡水鱼，价格却比白条鱼贵了30倍。去过云南的人有可能吃过，它就是抗浪鱼。
抗浪鱼是云南特产，但它的名气非常大，在清朝时期，它就曾经作为贡品送到皇宫，收获赞誉无数。近几十年来，人们把它和长江刀鱼相提并论，认为二者鲜美度不相上下。抗浪鱼和长江刀鱼确实有一些相似之处，二者都是体长不足10公分的小鱼，同样刺多肉少，但味道却极美味。
并且在五六十年代左右，长江刀鱼和抗浪鱼的数量都特别多，后来因为人们的大量捕捞和生态环境的改变，以至于一度绝迹。如今，长江刀鱼已经禁捕了，抗浪鱼运气好一些，迎来了全新的发展空间，因为人工养殖的抗浪鱼已经可以大量上市了。
抗浪鱼生活在云南的抚仙湖之中，它本身是一种特别高产的鱼，在上世纪70年代之前，每年的年产量高达600多吨，一直到80年代末，年产量都还有300吨左右。到了90年代末，产量一下子猛跌至10吨，到了2005年，年产量不足千斤，已经到了濒临灭绝的关口。
可以看出，90年代是重要转折点，除了与过度捕捞有关，还与抚仙湖引入银鱼有关，当地人说，银鱼把抗浪鱼卵吃光了，抗浪鱼才会面临绝迹。后来，当地宣布把它列入保护对象，禁止捕捞，同时加快发展人工养殖，并取得了成功，才有了如今重回餐桌的时候。
在抗浪鱼数量由多变少，又由少变多的发展史中，它的市场价格也随之跌宕起伏。90年代初，晒干的抗浪鱼干一毛钱可以买两条，腌好的抗浪鱼罐头5元钱可以买100对，当时都是成对卖，不卖单数。
后来抗浪鱼少了，价格随之飙升，最贵的时候卖3000多元一斤，土豪专属，本地人很少吃了。在湖边有很多农家乐，以抗浪鱼为卖点，很多游客吃，用铜锅煮，除了贵就是贵，反而品尝不出抗浪鱼的好。
如今养殖的抗浪鱼在当地还是很常见的，价格也回落到正常水准，价格约为150元一斤。这个价格相对于普通淡水鱼来说，还是很贵的，但是抗浪鱼也是这几年才重回市场，再加上前期养殖培育成本很高，相对于之前几千一斤的价格来说，150元每斤这个价格还算合理，咬咬牙也吃得起。有了养殖替代品，湖中那些野生的抗浪鱼也能得到更好的保护。只是由于抗浪鱼“见光即死”的特性，难以运输活体鱼到外地销售，很多人都没见过。
