精渔科技新品牌“囍鱼”首发 致力打造生态“健身鱼”

　　2020年度为期三天的中国水产品大会于11月25日在厦门拉下帷幕，围绕国家双循环战略，以“创新、合作、共赢”为主题，引发来自水产行业的各专家、学者、企业代表及跨行各界人士的热烈讨论及深度思考，推动水产行业健康养殖和现代化生产势在必行。在此大环境及发展趋势下，一些专注于生态和现代化养殖生产的新兴渔业品牌崭露锋芒。

　　深圳精渔科技有限公司（以下简称精渔科技）由海洋生物科研人员（秦骥博士及其团队）和旦恩常青资本共同成立，是一家专注于应用工业化养殖技术生产无公害、绿色生态水产品的新兴水产科技企业，立志于为社会大众提供安全并好吃的鲜活水产品，让百姓人人吃的起优质的健康水产品是其发展目标。于12月开始陆续供应翡翠斑鲜活鱼，据悉，该品种将以“囍鱼”作为品牌进行推广，该翡翠斑的特点是富含欧米伽－3和胶原蛋白，味道鲜美，吃后会留下深刻印象。囍鱼品牌首批入驻广州、深圳和上海等城市知名粤菜和日料餐馆，不久市民就可以吃到名厨亲自主理的翡翠斑菜肴。

　　掌握核心技术，国内自主研发，为了能让百姓吃上安全健康的鱼，精渔科技做了很多幕后工作：“ 一种节能工厂化循环水养殖系统”、“一种去除硝酸盐和磷酸盐装置”、“一种基于短程反硝化的去除NO3¯反应罐”、“一种浮动球混合增氧罐”等数十项核心专利主要应用于与厦门大学、中科院、北京大学共同开发RAS（净水养殖系统）、鱼类膳食配方及封装技术。目前已经建立从育种、养殖、加工、冷链运输的全程可追溯生态产业链，实现了可检测、可跟踪、可追溯的品质控制。

　　囍鱼合作伙伴之一，北京大学计算机系黄教授，利用数学建模，使计算机模拟鱼肉在不同环境条件下的表现。模型能够检验出某些细菌在不同保鲜方法下的生长情况，建模通常对比于实验室检测，是一种精确又高效率的研究工具。

　　“生产安全的食品早已不是什么新鲜事了，自从我们养鱼开始，这就是我们要考虑的头等大事。”养殖基地负责人秦尧程介绍说到。“控制肠炎弧菌是一大关键，肠炎弧菌是吃海鲜后腹泻的主要因素之一，基地需要采用紫外线和臭氧对水体消毒，并做好饲养管理，从而杜绝肠炎弧菌的污染。”

　　合格的饵料是另一大要点，秦尧程说：“我们采购日本日清、正大集团、中国水产和中粮集团等国际知名企业、央企的饵料原材料，对其进行高温消毒处理，并加入日本森永双歧杆菌BB536等益生菌对其进行发酵，使其pH降低到5以下，酸性环境可以最大限度抑制其他微生物的生长。”

　　精渔创始人秦骥博士，参加过多项农业农村部和科技部海洋经济动物选育项目，做为基层科研工作者，在水产养殖行业潜心科研十余年，深入养殖一线，足迹遍布十几个省份。秦博士及其团队以丰富的专业知识及基层经验为基础，使用数学模型算法测试了大量营养数据配比，对各年龄层人体摄入营养吸收率做出数据分析，最终决定以“翡翠斑”作为选育首发品种，以完善人类膳食蛋白质结构。

　　“翡翠斑”原产于澳大利亚，该鱼最早是由海水鱼演化而来，20世纪未成为当地人工养殖的优良品种，是澳大利亚名贵的淡水鱼。翡翠斑鱼体呈纺锤形，体厚而扁圆，头小，口端位，头后背拱起，因鱼身长着黑斑，身披翡翠绿鱼鳞而得名，是一种饱含不饱和脂肪酸的优质鱼类品种。“一口知鲜甜“、“日游28．8km的健身鱼”成为了“囍鱼翡翠斑”的关键词。

　　秦博士说：“食物的味道是由环境决定的，优良的水质、饵料、适宜的水温让鱼更好吃，一方水养一方鱼，对于目前加工的食品来说，品质基本都是稳定的。而生鲜类食品，尤其国产的生鲜类产品，很难做到味道稳定和突出，但是一些国外品牌做到了：和牛，佳沛猕猴桃，都乐香蕉，静冈蜜瓜等等。国内前辈如壹号土猪、清远鸡、千岛湖鱼头走在领先的地位，我们想我们也可以生产稳定好吃的鱼，这是我之前在大学做了很久的研发，现在让这一成果走向社会。”

　　国内的科研院所进行了持续几十年的水产相关研究，使得国内水产生产总量占到了世界的70％，为丰富百姓膳食，补充优质蛋白做出了重大的贡献，精渔科技团队致力于工业化水产品生产，是其众多科研工作者为百姓菜篮子做贡献的一个缩影，正是许许多多的人一起努力，才使得大家可以目标一致：为社会提供安心放心的水产品，人们获取安全优质的蛋白质做贡献。科技发力，反哺社会，造福人类。让水产养殖可持续，百姓能有好鱼吃。

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