鱼究竟有多棒（常见食用鱼类的区别和做法附图）

　　鱼是最古老的脊椎动物。现在的研究表明，陆地上的脊椎动物，比如人类、哺乳动物、鸟类、爬行动物等物种的祖先，应该都是鱼类。中国云南澄江出土的化石昆明鱼是目前最有力的考古发现。

　　鱼类靠近食物链的底端，是整个地球生态系统十分重要的环节，它为各种物种的繁衍提供了充足保证。鱼肉的蛋白质含量比猪肉高两倍，极利于人体吸收。鱼的体内含有丰富的硫胺素、尼克酸、维生素D、钙、磷、铁等矿物质。长期食用鱼类，可防治心脑血管、脑溢血等疾病，可增强记忆力，保护视力。

　　全球鱼类约30000多种，我们在日常生活中，也常常分不清种类和做法。搜集了一些常见的可食用鱼类的品种和做法，供大家参考。希望我们都能永葆健康，身体棒棒。