你肯定喜欢！“五一”倒计时7天三江口的渔嫂们做了这么一件事儿！

　　都说想要留住一个人的心，先要留住他的胃！一个地方能否吸引游客，美食绝对是一大重要因素。

　　离“五一”还有差不多一周时间，各种大数据都在分析说，今年的“五一”会是史上最热黄金周。

　　这样的出游热度，位于新安江、兰江、富春江三江交汇处的建德三都渔村的渔嫂们也坐不住了！

　　昨天，渔嫂们搞了个“渔村九鲜”评选大赛：要将厨艺再上一个台阶，要成功地引起你的注意！

　　三都渔村，是一个山水环绕间悄然盛开、如世外桃源般的美丽村落，它与梅城南高峰、北高峰隔三江口相望，“望古塔，游三江，扬帆七里醉渔家”是三都渔村的真实写照。

　　大伙儿都知道，渔村有着悠久的九姓渔民文化。据史料记载，元朝末年，明朝皇帝朱元璋打败陈友谅后，将其麾下陈、钱、林、李、袁、孙、叶、许、何九姓将领的族人，驱逐出陆地，不准在岸上居住，俗称“九姓渔民”。

　　渔村环境优美，民风淳朴，全村70余户均为渔民，渔家文化特色显著，“九姓渔民婚礼”、古老的方法和原始的工具、夜昼补网的生产方式以及淳朴善良的民风是这里特有的风俗习惯。

　　“虽说三都渔村在外名气不小，但服务无止境，尤其旅游要素中的吃，作为吸引游客法宝，更是要动足脑筋。”三都镇旅游办相关负责人说，三都渔村美食很多，之前结合九姓文化推出过“九姓九菜”，虽然引起了一定反响，但是因为烹饪过程繁琐，普通厨师难以掌握技术等原因，显得有点“不接地气”，难以在农家乐中大范围推广。

　　“这次‘渔村九鲜’的评选，就是要对原来推出的‘九姓九菜’进行优化，推出9道具有渔村特色且最家常的菜品，渔家乐家家户户都能烧出来，游客随时随地都能吃上。”三都镇党委副书记蒋一新说。

　　昨天的三都渔村，从上午开始就时晴时雨，到了下午一点多，雨越下越大，可把村里的鱼嫂们急坏了。等到比赛时间，天空突然放晴，大家一阵欢呼。

　　渔村的美食，首当其冲的是鲜，各种江鲜河鲜。所以这次比赛的主题就是“渔村九鲜”。

　　先选食材，要求平时都有的：大头鱼、三江鳊、鳜鱼、白条、汪刺鱼、小杂鱼、螺丝、泥鳅、黄鳝、虾、鲫鱼、鳗鱼、河蟹、棍子鱼 、草鱼，一共15种。

　　“13家渔家乐，13位渔嫂，每人按抽签次序，选三种江鲜，在自家厨房做三道菜参赛。”三都镇妇联主席朱政钰说，大家规定时间端到比赛现场，相同的江鲜为一组，请评委投票，评委每人有九票，但是每组菜只能投一票，票数从高到低排列，票数最多的前九道当选‘渔村九鲜’。”

　　比赛开启，我们来到渔民鱼庄看渔嫂烧菜，渔嫂钱根燕参赛的三道菜是“酱爆螺蛳”、“锅仔鳊鱼”、“清蒸桂鱼”。

　　比赛开始半小时前，她和丈夫老许开始忙活各种准备。钱根燕掌勺，老许负责打下手。“菜好吃不好吃最讲究时间，鱼杀早了不新鲜，菜做早了凉了不好吃。”为了保证鱼的风味，老许掐着时间，一把菜刀三分钟内处理好活鱼，立马递给了钱根燕……

　　下午3点，39道热气腾腾的美味准时摆上了渔村水上走廊，草鱼、鳊鱼、白条……红烧、清蒸、葱油……长长的一列。游客村民们闻着味都赶了过来，“老远就闻到香味了。”

　　大半个小时候评选后，“渔村九鲜”正式出道：清蒸桂鱼、红烧鳝片、爆腌白条、酱爆螺蛳、清蒸鲈鱼、锅仔鳊鱼、双椒鱼头、红烧河虾、椒盐棍子鱼。

　　“我们主要从口味、原料、文化三个方面综合考量，加分项在于能够凸显渔村特色。”浙江省餐饮行业协会副会长、烹饪技能大师工作室领衔人王拥军说。

　　“像口味方面，因为渔村的特点在于咸辣鲜，所以同一种食材红烧爆炒会更有优势，所以九味里清蒸的菜只有两道。原料方面的话，也是更加倾向大众食材，我们没有选河鳗，因为河鳗相对小众，渔村里本身吃的也不多，像棍子鱼鳊鱼这些更具代表性。”

　　强烈推荐，这个五一，还有接下去的日子，去三都渔村一定要“渔村九鲜”，渔家乐家家户户都能烧，建议你个个都要点。

　　去三都渔村，如果是公交出行，可在建德汽车东站乘前往三都、洋尾的班车，于三都大桥桥头站下车前往渔村。

　　自驾的话，杭新景（杭千）高速杨村桥出口下，往梅城镇方向，过三都大桥后右拐就到。