农家乐成长的烦恼：吃饭打牌钓鱼老三样10年不变

　　“这一天没啥人来，生意咋这么淡!”坐在门前跟记者聊起经营情况，从附近村子来上王村经营农家乐的杨女士很发愁。她家离上王村不远，今年才租了房自己开。

　　她认为生意淡的原因是附近农家乐越来越多，分走了很大一部分游客，加之自家停车位太少。“我来自农村，人际交往少，没人推荐就没客人来。”她说，少的时候每天4、5人，多的时候40到50人。租房等已经投入将近10万元了，最大的难题就是客人太少、很少有人住宿。虽然两层楼能坐满200人，但一直都没坐满过。“其实人越多菜越好做，希望1年后能回本。”

　　“开了这么多年，游客吃两顿饭的很少，从每位游客身上最多赚10块钱。”王女士说，生意好的时候一天能有200人，淡的时候只有20人。这么多年感觉一直留不住客人，早上来了下午走，中午来了吃个饭就走，尽管村里有住宿条件，很少有人住一晚。这算下来又少赚了不少钱。如果客人住一晚上，吃过晚饭、早饭再走，收入会增多不少。

　　“从收入看，比较平稳，但还没有出现比较大的增长，经营方式创新还不够，这也是我们村委会考虑的事情。”王二虎说。

　　对于经营户们的苦恼，记者也采访了一些游客。子午街道办附近刚吃完饭准备回城的游客邓永林认为，到农家乐次数多了就觉得还缺点什么。“能参与的项目太少，每次都是吃喝、打牌，或者钓鱼。”而几位驴友表示，到农家乐吃饭的都是开车的，真正的驴友很少吃饭，针对驴友不妨增加喝茶项目。

　　“上王村农家乐的发展分了几个阶段，但吃饭、打牌，这10年来几乎没变过。一礼拜连续吃5天米饭肯定会腻，不变点花样游客也会嫌烦，农家乐确实还缺点什么。”王二虎也在思考如何增加农家乐附加值的问题。

　　对于农家乐存在的问题，经常到农家乐游玩的市民贾先生说，“现在农家乐也有做得很好的。但我感觉很多地方已经变味了，质次还价高。菜品涨价了质量能跟上吗?”

　　贾先生还觉得，一些地方农家乐定价方式比较笼统，游客有时候觉得难以接受。“比如，按游客收钱，去年还是每人15、20块钱，后来就是每人20、25块了，价格上去了菜品质量能跟上吗?”他说，外地去的经营户还情有可原，可是当地村民不用交房租，按理说不应该收那么高。

　　实际上对于发展当中的“农家乐”而言，这些所谓的“隐忧”只不过是“成长的烦恼”。在不少业内人士看来，西安的农家乐如果能在发展之中，搞清楚自身是什么，应该做什么，需要怎么做，或许更有助于实现“自我突破”。

　　近年来，我们西安一直致力于推进“北跨”建设，但我认为进展不多，所以我就“北跨”建设提出以下建议…