补钙能力接近牛奶还能提高免疫力就是鱼刺多大厨教您吃鲫鱼不吐鱼刺！

　　冬吃萝卜夏吃姜，顺时饮食助健康。一年中，温热寒凉的变化影响人体，一餐中，蒸煮煎炒的做法营养不同。四季养生吃点儿啥？怎么吃？《养生大厨房》告诉您！

　　春季提倡多吃新鲜蔬菜，所以连续几天，我们主要推荐的食材都是应季蔬菜，但是膳食全面均衡是保证营养的基础，所以这回推荐给您的食材是鲫鱼。鲫鱼是人体蛋白质的补充来源之一，肉质鲜嫩。鲫鱼有何食疗功效？看看医生怎么说。

　　中医认为，鲫鱼利水消肿，健脾开胃，能提高人体免疫力，对于体质虚弱、营养不良的人有一定的食疗作用。比如患有慢性肾炎的人，可以食用鲫鱼炖黄芪；比如放化疗后的人容易贫血和营养不良，也可以把鲫鱼和黄芪、大枣一类的中药一起炖，对提高免疫力有一定帮助。我们常吃的鲫鱼炖豆腐是民间一道美食，一个是动物蛋白，一个是植物蛋白，两种蛋白双补，食疗效果更好。

　　鲫鱼中蛋白质含量丰富，而且钙的含量也非常高，每100克鲫鱼中含79毫克钙，补钙的能力接近牛奶，如果不喜欢喝牛奶或者乳糖不耐受，可以吃鲫鱼补充钙质；

　　适合患有慢性肾炎水肿、肝硬化腹水等水肿的人，患有痔疮出血、慢性痢疾的人也适合食用。

　　问题来了，鲫鱼吃起来刺很多，尤其是老人和儿童，一不小心很容易卡住，有没有什么好办法对付鲫鱼刺呢？大厨来支招。

　　3、灶火上座一个锅，锅底先垫一层大块葱、姜、蒜，然后把鱼一条一条摆平，摆一层鱼放一层海带，再摆一层鱼，再垫一层海带，一直摆到锅边，注意不要超过锅边，上面再摆一层葱、姜、蒜。

　　5、最后加水，水要没过所有食材，用大火烧开，开锅后改小火，慢慢熬炖，至少一个小时到一个半小时。

　　醋稣鲫鱼由于特别酥软，出锅时容易烂，一定要在锅里先放凉，凉了以后鱼就凝结起来了，这时候再起锅鱼就比较完整，一条条摆在盘子里。

　　醋稣鲫鱼口感是酥的，连骨头带刺都可以吃。这样就不怕鲫鱼多刺了，而且海带软软的也很好吃。

　　进入秋季，正是鱼肥禽美蔬果佳的时节，各大知名美食原产地的美食“召集令”已经徐徐展开。跟随记者的脚步，一起去觅食吧！食和游一向不分家。中国人好吃，可以不惜开车到几百公里外，就为了一碗牛肉汤。

　　白领中度贫血险些晕倒 “罪魁祸首”竟是痔疮,如今，随着生活节奏不断加快，痔疮已成为不少现代人的“难言之痛”。“痔疮重度脱垂会引起急性大出血，失血过多就会导致贫血较重，继而出现面色苍白、食欲不振、疲乏、晕厥等症状。

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