汛期南方常见很少食用它北方却很“火”50元一斤很美味

　　但是在南方，有一种鱼却有不一样的“待遇”，今天咱们就来说下这种鱼，汛期南方常见，很少食用它，北方却很“火”，50元一斤很美味。

　　每年的夏季，南方都会有汛期出现。汛期得到来，带来了非常多的流水，人们在防止洪涝的时候，也不会忘记汛期会带来各种的鱼类资源。原先生活在大江大河里的鱼类随着流水被带到了小河流里，让很多人眼前一亮，很久都没见过这么多鱼了。抓到的鱼因为是野生的，不仅口感十分鲜美，要是拿到市场上去卖的话，价格也是非常不错的。

　　这就是鲤鱼，在南方每年汛期的时候，鲤鱼也是一种常见的鱼类品种，有一些体型很大的鲤鱼，因为小河流的水草比较的丰富，让它们变得十分醒目，所以一眼就能看到它，有时候还会因为有物体的阻挡，它会跳跃起来。这样的结果，就是吸引很多人去抓捕它，尤其在南方黄梅天，雨水夹杂着河水会带来很多的鲤鱼。可能抓个半天，就会抓到很多鲤鱼，但非常的奇怪，在南方地区，人们抓到的鲤鱼很少有人食用它，这是怎么回事呢？

　　在笔者的印象中，南方人把鲤鱼当作一种很吉祥的鱼类，大部分可能取材于“鲤鱼跳龙门”这个故事，在进屋、新生儿满月、结婚等重大喜事中，鲤鱼都会作为吉祥事物，等结束礼仪之后，大部分人还会选择把鲤鱼放生，以求一个好的未来。其实，这不是真正的理由，主要是南方的气候又闷又热还十分潮湿，而人们认为鲤鱼是一种发物，尤其在夏日的时候，更要少吃，还有就是南方的鲤鱼生长的速度十分的快，肉质十分的粗糙，再加上南方人很少会去除鲤鱼两侧的那根筋，所以吃的时候不仅腥味重，而且非常的柴，一点都不好吃。这可能也是南方人很少食用它的原因，一些钓鱼人钓到鲤鱼后会选择放生，也有一些人会把捕获到的鲤鱼当作蛇等动物饲料来用。

　　但是在北方，鲤鱼却很“火”，这又是怎么回事呢？北方的气候比较的寒冷，所以鲤鱼的生长速度就慢，这也就使得鲤鱼的肉质非常紧实，一些食客说北方鲤鱼的肉质吃起来就像棉花一样，口感十足，再加上北方独特的烹饪方式，保留了鲤鱼最原始的味道，所以吃起来就更加的鲜美了。在北方有很多的鲤鱼是非常有名的，比如黄河鲤鱼、各大水库里的鲤鱼，无污染、体格大、肉质鲜美，在市场上极为抢手，尤其是3-4斤的鲤鱼，在市场上最受欢迎，野生的可以卖到50元一斤，有时候还不一定有货了。

　　虽然鲤鱼特别适合南方的水域生活，但相比于其它的鲫鱼、鲢鱼、白鱼等品种的鱼类来说，鲤鱼只有劣势，完全没有优势，这也是南、北方对于鲤鱼的“待遇”相差很大的一个主要原因。如今又要到南方一年一度的汛期了，您抓到的野生鲤鱼会怎么处理呢？期待您的留言和评论。